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In the framework of FishFermPlus, an EU-funded project, a natural fermentation process for safe and sustainable fish products has been developed which should be launched on the market in 2016. The objective was to upgrade high-value yet commercially unusable fish cuts for markets with or without a cold chain. Read more...

Im Rahmen des EU-geförderten Projektes FishFermPlus wurde ein natürliches Fermentationsverfahren für sichere und nachhaltige Fischprodukte entwickelt, die 2016 auf den Markt kommen sollen. Zielsetzung war die Aufwertung hochwertiger, jedoch kommerziell nicht nutzbarer Filetstücke für Märkte mit und ohne Kühlkette. Lesen Sie mehr...

Download the final press release announcing the project achievements as pdf here: (en) (de)

 

Watch a video clip about the project on YouTube: https://youtu.be/YgStBKrHrrc

 

Meet our partner Die Räucherei and their innovative products at Gastro Vision in Hamburg on 13-17 March 2015. http://www.gastro-vision.com/

 

Visit us in Barcelona at Seafood Expo Southern Europe, booth I7008 from 22 to 24 September 2014 and test our newly developed products. Read our related press release here (en) (de). http://www.seafoodexpo.com/southern-europe/

 

Read about our project in the Fiskerbladet 6/2013 here (da).

 

Read about our project in the Fisk & innovation 1/2 2013 here (da).

 

Read the press release about the project start here (en) (de).

 

 

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